Die Kombination unterschiedlicher gastronomischer Traditionen bietet bekanntlich besonderen Reiz. Auch wenn es die Nachbarn sind. Das erste Biergut Österreichs im idyllischen Wildshut befindet sich genau dort, wo Oberösterreich, Salzburg und Bayern zusammentreffen. Hier wird seit einigen Jahren nachhaltige Landwirtschaft, Genuss-Vielfalt und vor allem Experimentierfreude für den Gaumen gepflegt. In der Bio-Landwirtschaft baut man alte Getreidesorten an, die in einer einzigartigen Verbindung von Mälzerei und Rösterei selbst vermälzt werden, um nach alter Handwerkskunst Biere der Extraklasse zu brauen. Ebenso groß wie Nachhaltigkeit und Tradition wird die Gastfreundschaft geschrieben: Das Buch aus dem renommierten Brandstätter Verlag weckt mit köstlichen Rezepte aus dem zugehörigen Wirtshaus in Wildshut den Vorgeschmack auf einen Besuch und macht Appetit auf beliebte Klassiker, leichte Köstlichkeiten oder süße Spezialitäten. Ein Sommertipp – nicht nur für Bier-Liebhaber!

Heinrich Dieter Kiener, Alessandra Kiener (Hg.), Franz-Maria Sonner, Gabriela Scheinast: Gut Wildshut. Tradition, Natur, Pioniergeist. Brandstätter, 240 Seiten, 180 Abbildungen, Hardcover. ISBN 978-3-7106-0126-2. € 39,90