Sind Riesenschnitzel und zünftiges Jausnbrettl künftig out? Österreich ernährt sich bewusster, das gaben jedenfalls 84% Prozent der Befragten in einer landesweiten Umfrage, durchgeführt von Marketagent com, an. Fast die Hälfte (59 % Frauen/43 % Männer) hat sogar im letzten Jahr eine Ernährungsumstellung durchgeführt. Mit 26 % das stärkste Wachstum unter den Ernährungstypen zeigen dabei die sogenannten Flexitarier, die nur noch gelegentlich Fleisch essen. 33 % der befragten Frauen gehen bereits diesen Weg, aber auch die reinen Vegetarier nehmen in Österreich weiter zu. Eine Tatsache, die zumindest fleischlose Alternativen bei der Speisekartenplanung berücksichtigen sollte.