Robuster Schirm am Roten Kliff – Interview mit STURMHAUBE-Gastgeber Felix Knochenhauer

Am Roten Kliff in Kampen gibt die Natur den Ton an. In der STURMHAUBE findet man deshalb eine Outdoorlösung, die Schutz vor den Elementen bietet und sich zugleich nahtlos in das exklusive Gesamtkonzept aus Hotel, Restaurant und Brauerei einfügt. Meissl im Gespräch mit Gastgeber Felix Knochenhauer.  

Meissl: Die STURMHAUBE. Ein Ort, der nordische Eleganz, anspruchsvolle Kulinarik und außergewöhnliche Outdoor-Atmosphäre vereint. Was war eure Vision dahinter?  

STURMHAUBE: Die STURMHAUBE ist für uns vor allem ein Ort der Begegnung. Hier kommen Sylter, Stammgäste und Inselurlauber zusammen, genießen gemeinsame Zeit und erleben das, was Sylt so besonders macht. Auf Sylt muss man den Luxus nicht erfinden – er liegt direkt vor der Tür. Das Meer, die Weite, das besondere Licht und die Kraft der Natur prägen jeden Tag aufs Neue. Die uns umgebende Natur spielt dabei für uns eine entscheidende Rolle und wir sehen sie als den wahren Luxus. Wir verstehen uns als Gastgeber für genau diese Momente: mit ehrlicher Gastfreundschaft, gutem Essen und einem Ort, an dem Menschen gerne zusammenkommen und etwas länger bleiben. 

Meissl: Sylt lebt vom Draußensein, von Sonnenuntergängen, Wind und diesem besonderen Gefühl zwischen Nordsee und Dünen. Welche Rolle spielt der Outdoor-Lifestyle für euch und euer Konzept? 

STURMHAUBE: Eine zentrale Rolle. Unsere Gäste kommen nicht nur wegen der Gastronomie zu uns, sondern vor allem wegen des Erlebnisses. Die Natur ist hier allgegenwärtig und prägt jeden Besuch. Das Licht, die Wolken, der Wind, die wechselnden Stimmungen – all das gehört zur STURMHAUBE dazu. Deshalb versuchen wir, das Draußensein so erlebbar wie möglich zu machen und gleichzeitig den Komfort zu bieten, den unsere Gäste erwarten. 

Meissl: Auf eurer Website heißt es: „Die größte Künstlerin ist immer noch die Natur.“ Gerade an der Nordsee bringt sie aber nicht nur Schönheit, sondern auch Herausforderungen mit sich. Welche waren das bei euch — und was war euch bei eurer Outdoorlösung dementsprechend besonders wichtig? 

STURMHAUBE: Die Nordsee macht keine Kompromisse. Sonne, Wind, Regen und Wetterumschwünge gehören hier oft zu einem einzigen Tag. Für uns war deshalb entscheidend, eine Lösung zu finden, die unsere Gäste zuverlässig schützt, ohne das Naturerlebnis einzuschränken. Wir wollten keinen abgeschlossenen Raum schaffen, sondern einen Ort, an dem man sich weiterhin draußen fühlt – nur komfortabler. Genau das ermöglicht uns die Meissl Schirmlösung heute. 

Meissl: Warum habt ihr euch für Meissl als Partner für dieses Projekt entschieden und wie lief die Zusammenarbeit aus eurer Sicht?  

STURMHAUBE: Wir haben einen Partner gesucht, der die besonderen Anforderungen eines Standorts wie unseren direkt an der Nordseeküste versteht. Die Kombination aus Qualität, Funktionalität und Design hat uns überzeugt. Besonders wichtig war für uns, dass die Lösung nicht nur technisch funktioniert, sondern sich auch harmonisch in die Architektur und die gesamte Atmosphäre der STURMHAUBE einfügt. Die Zusammenarbeit war von Anfang an lösungsorientiert, professionell und sehr angenehm. 

Meissl: Welche Rolle spielt die Outdoorlösung heute für euer Gesamtkonzept, auch im Hinblick auf Veranstaltungen, Aufenthaltsqualität oder Wirtschaftlichkeit? 

STURMHAUBE: Eine sehr große. Der Schirm überdacht heute einen Großteil unserer Terrasse und ermöglicht uns eine deutlich verlässlichere Planung. Ob Lunch, Dinner, Events, Tastings, Live-Musik oder Firmenveranstaltungen – viele Formate könnten wir ohne diese Lösung in der heutigen Form nicht umsetzen. Gleichzeitig profitieren unsere Gäste von einem deutlich höheren Komfort. Unsere Terrasse ist durch den Schirm, die mobilen Seitenwände aus Glas und auch die im Schirm integrierten Heizstrahler ganzjährig nutzbar und hat sich zu einem der wichtigsten Bereiche unseres Hauses entwickelt. 

Meissl: Kurzer Pfingsten-Bericht — auf Sylt das wichtigste Wochenende im Jahr. Was bedeutet Pfingsten für euch und eure Schirmbar-Lösung für das Programm und Angebot in der STURMHAUBE? 

STURMHAUBE: Pfingsten markiert für uns jedes Jahr den Start in die intensive Sommersaison. Die Insel füllt sich, die Menschen zieht es jetzt besonders nach draußen und die Nachfrage nach Veranstaltungen steigt deutlich. Gerade an solchen Wochenenden zeigt sich der Wert einer durchdachten Outdoor-Lösung. Wir können flexibel auf das Wetter reagieren und unser Programm nahezu unabhängig von den Bedingungen durchführen. Das gibt uns Sicherheit in der Planung und unseren Gästen Verlässlichkeit. 

Meissl: Gibt es eine Rückmeldung, die ihr von euren Gästen besonders häufig hört? 

STURMHAUBE: Viele Gäste sind überrascht, wie angenehm sich unsere Terrasse auch bei Wind oder wechselhaftem Wetter anfühlt. Oft hören wir Sätze wie: „Man sitzt draußen und merkt gar nicht, wie das Wetter gerade wechselt.“ Genau das war unser Ziel – die Natur erlebbar zu machen, ohne ihr ausgeliefert zu sein. Und so machen wir unserem Namen tatsächlich alle Ehre – die Sturmhaube,  „inmitten des Naturschutzgebiets gelegen, findet man Schutz vor den Naturgewalten und Geselligkeit …“ 

Meissl: Immer wieder mal gibt es ja bei euch auch wilde Stürme. Wie ist das bei euch auf der Terrasse, in der Location und mit der Meissl-Lösung? 

STURMHAUBE: Gerade bei norddeutschem Wetter zeigt sich die Qualität einer solchen Lösung. Die Natur gibt auf Sylt den Takt vor – und das soll auch so bleiben. Umso wichtiger ist es, flexibel reagieren zu können. Dank der intelligenten Technik können wir den Schirm bei Bedarf sicher einfahren und die Terrasse innerhalb kurzer Zeit wetterfest machen. Das schafft Sicherheit für unser Team und für unsere Gäste. 

Meissl: Zum Schluss ein Blick in die Zukunft: Welche Bedeutung werden hochwertige Outdoorbereiche in der Gastronomie und Hotellerie künftig haben – gerade an besonderen Destinationen wie Sylt? 

STURMHAUBE: Eine immer größere. Gäste wünschen sich heute authentische Erlebnisse und möchten möglichst viel Zeit draußen verbringen. Gleichzeitig steigen die Erwartungen an Komfort und Qualität. Wer Outdoorbereiche intelligent plant, schafft zusätzliche Aufenthaltsqualität, neue Nutzungsmöglichkeiten und wirtschaftliche Stabilität. Gerade an Orten wie Sylt, wo die Natur das eigentliche Highlight ist, werden hochwertige Outdoor-Konzepte künftig noch wichtiger werden.   

Projektdetails:

STURMHAUBE Restaurant & Hotel  

Standort: Kampen auf der Insel Sylt (DE)  

Produkt: Großschirm Typ MR rechteckig 14 x 11 Meter, 45°Ecken, 24-teilig,   

Überdachte Fläche: 144,76 m²  

Windschutzsystem in hochfahrbarer Ausführung und Schiebetüren                 

Ausstattung: Beleuchtung (LED direkt, RBG), Heizung (Infrarot), Panoramaregenrinnen  

Mobile Sitzbanklösungen